おいしさの秘密 お取り寄せグルメ　記念日のお祝い　贈答品に大人気

当店がお届けする「蔵王牛」は、山形県山形市の「高橋畜産食肉（株）」の直営による宮城県の蔵王高原牧場で飼育されている牛（宮城県産黒毛和種×乳用種又は、肉専用種）の肉を産地より直送。

蔵王山麓の大自然に育まれながら厳選された植物性飼料により、愛情を持って大切に育てた牛肉です。

美味しい牛肉は、牧場の管理がとても大切。国立公園・蔵王山麓の澄んだ空気、きれいな水、四季のハッキリした豊かな自然の中、牛が本来生活していた環境でゆったりと飼育・管理されているので、「子牛」から「大人牛」になるまでストレスを感じさせることなくのびのびと育てられているのが美味しさの最大の秘訣です。

「高橋畜産食肉（株）」が長年の研究から吟味した良質の飼料は、「大麦」「トウモロコシ」「フスマ」「大豆粕」「ビール粕」「稲わら」「乾草」「ゼオライト」「カルシュウム」を独自の割合で配合したものです。この配合により、栄養面でも好条件で「牛」がすくすく育つのです。

牛の管理担当者

当牧場は「子牛」時から気を配っております。子牛の飼育においては首の所に「チップ」を付けて8時間の授乳をうけます。「8時間以上」飲んでいない子牛はすぐ分かるシステムになっています。飲んでいない子牛は「病気」だったり、「イジメ」にあって飲めなかったりという原因があります。この首の「チップ」できちんと「心と体」の健康を管理されています。 「良い環境が、良い牛をつくる」。
「牛の言葉が分かるように」が牧場スタッフのモットー。牛本来の成長を引き出せるよう、日々研究・努力しており、その一環として、牛の飼育期間をやや長めに設定し、懇切丁寧に「牛」を飼育・育て上げております。

当牧場は「JAS」認定を取得しており、今後「JAS」対象牛を出荷予定です。 場内では、2,500頭を超える牛たちを管理するためにコンピューターを使用し、牛の餌・治療・移動などの情報を管理しています。そうすることによって、よい美味しいお肉の生産への研究材料とすると共に、お客様に安心して召し上がっていただける安全な蔵王牛を提供しております。

「高橋畜産食肉（株）」蔵王高原牧場の牛肉が平成17年11月に2機関より
みごと！「優良賞」をいただきました！！

☆「蔵王牛」は高橋畜産食肉（株）の登録商標です。

玉ねぎには、血液をサラサラにする効果の有効成分であるスルフィド類がたくさん含まれていますが、その血液サラサラ効果を最大限に高めるには、玉ねぎに含まれる酵素の働きがポイント。「切ってから１５分以上おいた玉ねぎは、酵素がしっかりと働き、血液サラサラ物質を作る」ことがわかっています。この物質は、加熱しても失われることはありませんが、水溶性のため、水に長くさらすとせっかくの血液サラサラ効果が期待できなくなります。その点、水にさらさなくても甘味があり、美味しく食べられるアット・イーズおすすめの玉ねぎなら安心です。

また、玉ねぎの成分には、ビタミンB1の吸収を助ける働きもあり、疲労回復や肩こり、不眠症などの症状にも効果があるとされています。生のまま薄くスライスし、15分位おいて、醤油・お好みのドレッシングなどで簡単においしく召し上がれます。是非お試しください。

当店がお届けする「能登の天然塩」は、海水を直接汲み上げ、水分を蒸発させる「日本古来の製造法」で、成分を全く調整しない、能登半島珠洲(すず)の伝統的な自然海塩です。

匠の技と心の結晶が、現代の私たち日本人の身体に合った「塩」を生むのです。

対馬海流が通る能登半島近海の「澄みきった海水」を汲み上げ、じっくりと水分を蒸発させていきます。
海水の塩分濃度は3.5％で、三つの段階を経て塩分濃度を濃縮させて、塩を製造します。

海水をにつめる大釜には特製の「ステンレス網目フタ」を設置し衛生的につとめています。

仕上がった天然塩を釜から上げ、衛生手袋をかけ、明るい照明の下で不純物を取り除き、入念なチェックをし、その後袋詰めし出荷となります。

こうして、丹精こめて製塩された「珠洲塩」は、添加物を一切使用しておらず、天然のミネラルが自然なかたちで、バランスよく含まれた、日本海能登半島の海水成分そのものです。それが食材の持ち味をひきたてるわけです。

【成分分析表　天然塩検査結果（石川県予防医学協会）】

おにぎりに、漬物に、料理の味付け・仕上げに、当店がおすすめする「能登の天然塩」を是非、ご用命くださいませ。

当店の買い物カゴにはSSL（暗号通信）が付いています。
ご注文いただいてから発送までに、最長で10日間ほどのお時間を頂く場合があります。
天候・収穫状況により届けが遅れる場合は、その都度ご連絡いたします。

代金引換（宅急便コレクト）、銀行振込・郵便振替（先払い：手数料はご負担願います。）がご利用できます。
銀行振込・郵便振替の場合は、ご入金確認後の発送となります。お急ぎの場合は代金引換をご利用下さい。

当社の商品はすべて「直送品」のため、ご注文いただいた商品の種類ごとに送料及び代引手数料がかかりますので予めご了承下さい。
商品の発送可能時期につきましては、ご注文確認メールでご連絡いたします。

万一商品に不備がございましても、当店では完全保障いたします。ご安心してお買い求め下さい。

生鮮食品のため、お客様の都合による返品・交換には応じられませんので予めご了承下さい。
商品管理には万全を期しておりますが、万が一、お届けした商品に不都合がありました場合は、お手数でもお手元の商品を着払いにて当社までご返送ください。生産者による状況確認ののち、代替え品をお送りする等の対応をさせていただきます。
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担当：鈴木　TEL：0246-46-1781

消費期限に限らず、お早めにお召上がり下さい。
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